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Mon coup de coeur pour les délicieux hot dogs de chez Hot Globe

23 octobre 2016
Lyon: mon coup de coeur pour les délicieux hot dogs de chez Hot Globe

Hello!

Après en avoir parlé beaucoup autour de moi, il est temps que je partage par ici cette bonne adresse! Je ne suis pas une grande fan des hot dogs dans l’absolu mais les variations opérées par Thibaud et Benoit, les 2 gérants du restaurant Hot Globe, autour de ce classique américain en mode recettes du monde m’ont vraiment convaincue.

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Même si le restaurant n’est ouvert que depuis un peu plus d’un mois sur la Presqu’ile lyonnaise à proximité de la place des Terreaux, j’avais eu la chance de goûter il y a plus d’un an les premières recettes du duo. A l’époque, ils intervenaient en mode traiteur pour des évènements et c’est lors de l’inauguration de l’adorable boutique l’Effet Canopée que je les avais découverts. J’en ai de nouveau pris plein les papilles lors du Street Food Festival organisé par Yelp Lyon en Novembre 2015. C’est donc avec des hot dogs étoiles plein les yeux que j’ai accueilli la nouvelle de l’ouverture de leur restaurant rue Neuve.

Pourquoi tant de love pour Hot Globe?

La qualité des ingrédients:  Je ne peux pas dire que je sois une grande fan de la saucisse de Strasbourg et pourtant celle qui se trouve dans les hot dogs (et qui vient de Rillieux en fait, 6-9 represent!) est vraiment goûtue. Le pain est bien brioché, moelleux et, surtout, gros plus à mes yeux, il n’est pas bourratif! Enfin, les saveurs sont bien équilibrées, les sauces bien dosées, on sent le goût de chaque ingrédient et les quantités sont généreuses. Une attention spéciale a été portée sur le fait de choisir des produits locaux.

Le concept des recettes du Monde: la carte propose aujourd’hui 6 recettes qui vont du classique new yorkais, au thaïlandais en passant par l’italien. Pour avoir eu l’occasion de goûter 4 d’entre elles (oui, j’y passe ma vie ^^), même si on est sur la base d’un hot dog, on ne se lasse pas car elles sont bien différentes. Du relish d’oignons, du cumin, du cheddar et des oignons frits pour le Tasty L.A; du relish de légumes thaï, de la coriandre fraiche et de la sauce satay pour le Crazy Bankgok ou encore des oignons confits, du fromage à raclette, une sauce à base de moutarde à l’ancienne pour le Gratiné Savoyard. Le tout accompagné de divines frites maison si vous optez pour une formule et d’une boisson que vous pouvez « accorder » à votre hot dog puisqu’on retrouve des bières et des softs originaires des 4 coins du monde (Tsingtao, Brooklyn, Mythos, du Dr Pepper ou encore les délicieuses boissons fruitées Arizona)

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Le Tasty LA

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Le Gratiné Savoyard

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Le Crazy Bangkok

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Le Dolce Venezia, photo prise par Walid B. lors de la soirée Yelp Elites

La jolie déco: on sent qu’il y a une véritable recherche dans la décoration du lieu qui est, certes, petit mais très mignon et favorise la proximité entre les clients avec ses grandes tables. Coup de coeur sur les pieds de table Ripaton (made in France) et pour les belles ampoules dans la vitrine. J’aime aussi que le thème du voyage soit repris grâce à la mongolfière peinte à partir d’un pochoir d’un côté et à la carte du monde dessinée sur le mur d’en face. On remarque le souci du détail également dans les bières qui sont présentées posées sur des guides du Routard.

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Photo prise par Walid B. lors de la soirée Yelp Elites

L’accueil chaleureux: je suis certainement exigeante mais, de plus en plus, l’accueil est un point essentiel pour moi dans les commerces et les restaurants. Il m’est difficile de me motiver pour retourner dans un endroit même si j’y ai bien mangé si je n’ai pas senti ce feeling de bienveillance et cette envie que le client soit satisfait. Benoit et Thibaud ont à coeur de satisfaire les clients qu’ils reçoivent et s’éclatent dans ce qu’ils font, ça se sent. Une bonne humeur et un sourire à toute épreuve même en plein rush, une écoute attentive envers les compliments mais aussi les points à améliorer et une vraie volonté de donner des informations sur les produits et la démarche de leur restaurant qui donnent vraiment envie de revenir régulièrement.

Les prix tout doux: j’ai vraiment trouvé, vu la qualité des produits, que les prix étaient très raisonnables. Comptez 8,90€ pour un hot dog, une portion de frites ou une salade et une boisson et 10,90€ pour la version comprenant un dessert en supplément. Pour les gros mangeurs, en ajoutant 4€, vous avez un second hot dog!

A noter qu’une version végétarienne à base de tofu est annoncée et que vous avez la possibilité de vous faire livrer via Deliveroo!

Hot Globe 

28 Rue Neuve 69002 Lyon

Métro Hôtel de Ville – Louis Pradel

Bon fin de week-end à tous!

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