Recettes

Mini cakes aux pommes et au chocolat blanc

21 mars 2014

Hello!

Hier j’ai eu envie de tester une nouvelle recette sucrée. Je me suis donc plongée dans un de mes blogs de cuisine préférés, Stephaniieluvshopping, et après avoir hésité avec au moins 80% de son contenu, j’ai jeté mon dévolu sur la recette des mini cakes chocolat blanc/pommes histoire de tester mes moules en silicone tout neufs 🙂

Le fait qu’il n’y ait pas de levure chimique dans la recette m’a un peu stressée  mais finalement ça a bien gonflé et ça n’était pas trop fat! J’ai encore du mal à maitriser la cuisson avec le silicone (j’ai le même problème avec le moule à papa cake) mais je ne désespère pas de ne pas cramer l’extérieur pour cuire correctement l’intérieur un jour…

cake chocolate blanc pommes

Allez hop, c’est parti!

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients (pour 4 mini cakes) :

  • 100g de chocolat blanc pâtissier
  • 1 pomme
  • 60g de beurre
  • 50g de farine
  • 40g d’amande en poudre
  • 50g de sucre (roux pour moi)
  • 2 œufs
  • 1 CC d’extrait de vanille liquide

Préparation 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Faire fondre le beurre avec le chocolat puis ajouter l’extrait de vanille liquide et réserver
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande.
  • Ajouter les œufs puis le mélange beurre/chocolat.
  • Eplucher la pomme, la couper en petits morceaux et l’incorporer au mélange précédent.
  • Verser dans les mini moules et faire cuire 15 à 20 minutes toujours à 180°.

Les mini cakes sont bien moelleux, parfaits pour le petit dèj ou en dessert accompagnés d’un yaourt à la vanille par exemple ou d’une boule de glace.

cake chocolate blanc pommes et glace

Avez-vous des recettes de mini cakes sucrés ou salés à me suggérer pour que je perfectionne ma technique de cuisson 😉 ? Quels sont vos blogs de cuisine favoris ?

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