Recettes

Tarte salée courgette/tomate/chèvre

12 octobre 2014

Hello!

J’avoue, ça faisait un moment que je ne vous avais pas fait un article yummy zone, il était temps! Et ça tombe plutôt bien puisque j’ai totalement improvisé une recette de petite tarte salée rapide et efficace dans le courant de cette semaine que j’ai bien envie de partager avec vous. En plus, je l’ai promis sur Instagram donc je ne pouvais pas me défiler ^_^

Comme d’habitude, cette recette est très simple à réaliser, plutôt healthy et peut s’adapter selon les goûts et les habitudes alimentaires de chacun. Let’s go!

Ingrédients tarte tomate/courgette/chèvre

Tarte tomate/courgette/chèvre avant cuisson

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : une vingtaine de minutes

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée pour moi ( car c’est la seule qui est en version bio dans le supermarché qui est sur mon chemin en rentrant du boulot) mais je pense qu’une pâte brisée sera encore plus appropriée. Ma version homemade est disponible ici.
  • 10 cl de riz cuisine pour moi qui peut être remplacé par du soja cuisine ou éventuellement de la crème fraiche légère
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 200g de courgette (fournie par mon grand ami Picard)
  • 4 belles tomates
  • 1 bonne moitié de bûche de chèvre qui peut être remplacée par une bonne mozzarella (poke les coupines qui n’aiment pas la biquette ^^)

Préparation:

  • Dérouler la pâte à tarte dans un moule approprié et la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle, la mettre à cuire dans le four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, couper les courgettes, les tomates et la bûche de chèvre et réserver
  • Mélanger dans un bol le riz cuisine et la moutarde et réserver
  • Une fois que la pâte est dorée, la sortir puis tartiner la préparation à base de riz cuisine et de moutarde sur le fond de pâte
  • Aligner une rondelle de chèvre, deux rondelles de tomates puis deux rondelles de courgettes et répéter pour recouvrir la totalité du fond de tarte
  • Remettre à cuire une dizaine de minutes toujours à 180 degrés

Servir avec une petite salade de mâche et quelques tomates cerises ou avec une soupe pour une version plus hivernale!

Bon dimanche à tous!

Tarte courgette/tomate/chèvre

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6 Comments

  • Reply Zenoble 12 octobre 2014 at 9 h 38 min

    Ça a l’air super bon. 🙂

    J’aime la Yummy zone !

    • Reply Pink Blizzard 12 octobre 2014 at 13 h 03 min

      Merciiii pour ton commentaire, ravie que la yummy zone te plaise 🙂

  • Reply Marie 13 octobre 2014 at 14 h 45 min

    Chouette ! Une recette facile pour les dîners préparés vite faits.
    Je n’ai jamais cuisiné avec du riz cuisine, tu me donnes envie d’essayer !
    (Et les gens qui n’aiment pas le fromage de chèvre sont des hérétiques ;))

    • Reply Pink Blizzard 13 octobre 2014 at 20 h 06 min

      Tu me diras ce que tu penses du riz cuisine, la texture est moins proche de la crème fraiche que le soja cuisine ou la version à l’avoine mais j’aime bien varier 😉 Et quand je prépare mes quiches en remplaçant lait et crème par des versions végétales pour des repas entre amis personne ne capte la différence! Pour la chèvre, c’est pas moi qui te dirait le contraire, j’en mets partout!!! Merci d’avoir pris le temps de me mettre un petit mot ici! Bonne soirée Marie!

  • Reply Raissa 27 octobre 2014 at 18 h 05 min

    J’ai finalement eu le temps de faire cette tarte qui donne trop envie! Hâte qu’elle sorte du four! 😀

    • Reply Pink Blizzard 27 octobre 2014 at 18 h 53 min

      Cool! Merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire ici 🙂 J’espère qu’elle te plaira! Bon app’!

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