Hello!
En ce moment, j’avoue, j’ai une flemme assez gigantesque pour cuisiner du salé. Je continue de me faire régulièrement un gâteau pour me motiver à quitter mon lit les matins de la semaine mais, le midi, j’avais pris l’habitude de sortir déjeuner à l’extérieur ou de me faire livrer à manger au bureau (pas merci Dejbox qui livre à présent l’Ouest lyonnais haha!). Ce week-end ayant été plus calme que les précédents, j’ai décidé de reprendre les bonnes habitudes avec une recette alliant fraicheur et simplicité!
Clairement, cette recette est simplissime et très rapide à préparer, tout ce que j’aime, elle était parfaite pour garnir ma lunchbox :p La recette dont je me suis inspirée vient de Marmiton, vous pouvez la retrouver ici. Et après dégustation, je vous confirme que je la valide à 100%!
Coucou l’adorable planche à découper fabriquée par le chéri d’une de mes amies reçue à Noël dernier <3
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 250g de ricotta
- 2 oeufs
- Une pâte brisée
- De l’huile d’olive
- Des herbes de Provence
- Du sel et du poivre
Préparation
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte
- Couper les tomates, les répartir dans le moule et réserver
- Dans un saladier, verser les oeufs puis la ricotta et bien mélanger
- Ajouter à ce mélange le sel, le poivre, les herbes de provence et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Verser le mélange sur les tomates
- Faire cuire à thermostat 6 durant environ 35 minutes, la tarte doit être bien dorée
Bon appétit et bonne semaine!
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