Hello!

Un petit post yummy zone pour partager au plus vite la recette un peu revisitée du cake banane/chocolat/noix de pécan trouvée sur le blog d’Aurélie intitulé Tizi Cooks, encore un blog qui fait saliver sévère!!! Par rapport à la recette originale, j’ai simplement remplacé les pépites de chocolat par du chocolat pâtissier au caramel (histoire de faire des gros chunks ^^) et le beurre doux par du beurre demi-sel pour un effet «caramel beurre salé» Et je n’ai pas fait de glaçage parce que je suis une feignasse 🙂

Recette testée et approuvée par 2 de mes collègues et par ma maman, il est clair que ce cake est juste délicieux. Un de mes collègues, qui cuisine beaucoup, a souligné à quel point toutes les saveurs sont parfaitement dosées et c’est exactement ça. C’est une recette gourmande mais pas du tout écœurante qui allie l’onctuosité de la banane, le côté gourmand du chocolat et le croquant des noix de pécan. Il peut se conserver au moins 3 à 4 jours sans perdre son moelleux.

A déguster sous un plaid accompagné d’une boule de glace.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100g de cassonade
  • 120g de beurre (demi-sel donc pour moi)
  • 3 bananes bien mures
  • 175g de farine de blé (ou 100g de farine de riz et 75g de farine de quinoa pour une version sans gluten)
  • 1 sachet de levure
  • 50g de noix de pécan
  • 50g de chocolat pâtissier au caramel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°
  • Concasser les noix de pécan
  • Découper chaque carré de chocolat en 2 (prédécouper au couteau si comme moi vous avez autant de force dans les bras qu’un enfant de 3 mois o_O)
  • Découper puis mixer ou écraser bien les bananes
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure puis verser le beurre fondu
  • Ajouter à votre préparation, le chocolat, les noix de pécan et la banane mixée en prenant soin de bien mélanger entre les ingrédients
  • Verser dans votre moule à cake beurré et fariné et enfourner pendant 50 minutes

Bon app’!!!

Cake banane chocolat pécan et glace menthe

En version dessert accompagné de glace menthe chocolat :p

Et vous, vous aimez le mélange chocolat/banane? Quelles sont vos recettes préférées pour les cakes sucrés?