Recette de gâteau chocolat banane ultra moelleux

Hello!

Cette semaine, c’est une recette inspirée de celle trouvée sur le blog d’Anne, Papilles et Pupilles, qui me fait saliver régulièrement que je vous propose. Depuis plusieurs mois, je me prépare un gâteau simple et rapide durant le week-end pour accompagner mon thé et mon porridge lors de mes petits déjeuners de la semaine. Je pars souvent d’une base de gâteau au yaourt agrémentée de fruits (pommes, bananes, raisins…) et/ou de pépites au chocolat mais la semaine dernière, j’ai eu envie de varier un peu les plaisirs et de tenter l’association chocolat et banane avec cette nouvelle recette.

Je fais rarement des gâteaux au chocolat car je les trouve souvent bourratifs mais le titre de la recette « cake au chocolat facile et hyper moelleux » m’a clairement convaincue. Vous trouverez ici la recette de base et voici ma version:

Ingrédients

• 125g de chocolat pâtissier au caramel
• 80g de sucre
• 125g de beurre salé
• 4 oeufs
• 75g de maïzena
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30g d’amandes effilées
• 2 bananes

Préparation

• Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d’eau ou au bain-marie, puis le verser dans un saladier avec le sucre et le beurre ramolli
• Homogénéiser la pâte au fouet pour la rendre plus légère
• Mixer les 2 bananes et les introduire dans le saladier
• Ajouter 4 œufs entiers, un par un, puis la Maizena, la farine, la levure et les amandes et mélanger le tout
• Verser le tout dans le moule à gâteau beurré
• Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Pour s’assurer que le cake est bien cuit, enfoncez en son cœur une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Cette recette est vraiment délicieuse, légère et reste moelleuse jour après jour (préparée le dimanche, je l’ai dégustée jusqu’au samedi suivant sans qu’elle durcisse).

Bon dimanche à tous!