Recettes

Tarte tomate et ricotta

6 juin 2016

Hello!

En ce moment, j’avoue, j’ai une flemme assez gigantesque pour cuisiner du salé. Je continue de me faire régulièrement un gâteau pour me motiver à quitter mon lit les matins de la semaine mais, le midi, j’avais pris l’habitude de sortir déjeuner à l’extérieur ou de me faire livrer à manger au bureau (pas merci Dejbox qui livre à présent l’Ouest lyonnais haha!). Ce week-end ayant été plus calme que les précédents, j’ai décidé de reprendre les bonnes habitudes avec une recette alliant fraicheur et simplicité!

Clairement, cette recette est simplissime et très rapide à préparer, tout ce que j’aime, elle était parfaite pour garnir ma lunchbox :p La recette dont je me suis inspirée vient de Marmiton, vous pouvez la retrouver ici. Et après dégustation, je vous confirme que je la valide à 100%!

tomates

Coucou l’adorable planche à découper fabriquée par le chéri d’une de mes amies reçue à Noël dernier <3

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 250g de ricotta
  • 2 oeufs
  • Une pâte brisée
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Du sel et du poivre

Préparation

  • Dérouler la pâte dans un moule à tarte
  • Couper les tomates, les répartir dans le moule et réserver
  • Dans un saladier, verser les oeufs puis la ricotta et bien mélanger
  • Ajouter à ce mélange le sel, le poivre, les herbes de provence et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Verser le mélange sur les tomates
  • Faire cuire à thermostat 6 durant environ 35 minutes, la tarte doit être bien dorée

Bon appétit et bonne semaine!

Tarte tomates

Tarte tomate ricotta

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