Recettes

Tarte pommes caramélisées/spéculoos

7 septembre 2014

Hello!

Aujourd’hui, c’est un post #teamgourmands qui vous attend 😀

Il y a quelques semaines, j’ai participé à un pique-nique avec les yelpeurs lyonnais organisé par Serena qui avait pour thème «les recettes de nos régions». Chaque participant avait donc comme consigne d’apporter une spécialité de sa région d’origine. Autant vous dire qu’en plus de passer un très bon moment (vous pouvez retrouver mon avis sur la soirée ici) on s’est littéralement fait exploser le ventre avec la dose de bonnes choses qu’il y avait!

Pique-nique Yelp

Petit aperçu des réjouissances :p

Il fallait donc que je trouve une recette pour mettre à l’honneur ma Normandie natale! Pour être honnête, je ne suis pas super fan des desserts aux pommes cette phrase ne s’applique pas au divin «délice de Marinette» que l’on trouve chez La limonade de Marinette dans le vieux Lyon et qui allie mascarpone, compote de pommes maison et spéculoos #coeursdanslesnoeils. Du coup, je voulais une recette qui soit originale, qui ait un petit plus, j’ai choisi celle-ci trouvée sur Marmiton (encore et toujours ^^) que j’ai, comme d’habitude, customisée au niveau des quantités. Elle a eu du succès et je pense que je la referai parce que l’association pommes/beurre salé/cassonade/spéculoos n’est vraiment pas mal du tout!

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 spéculos
  • 80g de beurre salé
  • de la cassonade

Préparation

  • Préchauffer le four le four à 180 degrés
  • Eplucher les pommes, les couper en rondelles et réserver
  • Dérouler la pâte dans un plat et la saupoudrer généreusement de cassonade
  • Découper des petits morceaux de beurre et les disposer sur le fond de tarte
  • Disposer les rondelles de pomme
  • Ecraser les spéculos et les parsemer sur les pommes
  • Remettre des petits morceaux de beurre et enfourner toujours à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, passer en mode grill pendant 2 minutes pour parfaire le caramel.

Et voilà, c’est prêt! Bon app’ et dimanche à tous!

Ingrédients tarte pommes caramélisées/spéculoos

Zoom tarte pommes caramélisées/spéculoos

Tarte pommes caramélisées/spéculoos

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4 Comments

  • Reply MCP Les Créa de Marie 9 septembre 2014 at 20 h 47 min

    Miam, ça donne trop envie :). L’odeur du spéculos m’appelle !!!
    Merci pour la recette Gaëlle.
    Des bisous et belle soirée <3

    • Reply Pink Blizzard 9 septembre 2014 at 22 h 17 min

      Je t’en prie ma belle! Merci à toi pour ton commentaire ici! Plein de bisous, goodnight <3

  • Reply Lucky Sophie 6 décembre 2014 at 15 h 26 min

    Je fais le même genre de tarte pour mes kids mais avec une couche de pâte à tartiner speculoos au fond !
    http://www.luckysophie.com/article-que-faire-avec-de-la-pate-a-tartiner-speculoos-124675900.html J’aime beaucoup ce mariage de la pomme et du speculoos !

    • Reply Pink Blizzard 15 décembre 2014 at 21 h 47 min

      Ta recette me fait bien envie, très bonne idée la pâte à tartiner au fond 😉

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