Hello !

Je reviens aujourd’hui avec une de mes recettes préférées, testée et approuvée depuis un bon moment : le clafoutis salé.

Je suis fan pour plusieurs raisons. First, c’est rapide à préparer ET à cuire, vu que ma patience est assez… inexistante limitée c’est une caractéristique +++ Secundo, c’est  assez adaptable selon la saison, on peut l’accompagner d’une salade ou juste d’une tranche de pain aux céréales l’été et d’une soupe ou d’une tartine l’hiver. Tertio, c’est déclinable avec les « fonds de frigo », vous savez toutes ces bonnes choses jetées compulsivement dans le caddy quand vous avez fait les courses sur le coup de 19h en sortant du boulot en crevant littéralement de faim et que vous vous êtes (légèrement) enflammée sur les quantités o_O Vous remarquerez comme les produits qui sont restés bien cachés dans le frigo ont la propension de périmer le même jour quasiment ? Bref… je m’égare ^^  

La base de la recette est avec des tomates cerises et du chèvre, mais on peut aussi y ajouter des dés de jambon, de poulet ou de Boursin salade par exemple.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson:  environ 20 minutes

Ingrédients :

  • Une quinzaine de tomates cerises
  • Du chèvre type chavroux
  • 2 œufs
  • 25cl de crème fraiche ou de soja cuisine
  • 25cl de lait ou de boisson de riz nature
  • 4 CC de Maïzena
  • Un peu de ciboulette
  • Sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Laver les tomates cerises et les couper en 2
  • Couper le fromage en dés
  • Repartir le tout dans un plat à tarte
  • Fouetter les œufs avec la Maïzena puis ajouter la crème fraiche (ou le soja cuisine) et le lait (ou la boisson de riz nature) sans cesser de fouette
  • Saler et poivrer
  • Verser la pâte sur les tomates et le fromage
  • Enfourner (toujours à 180 degrés) et laisser cuire une vingtaine de minutes
  • Parfumer à la ciboulette et servir

Et vous? C’est quoi votre recette simple et rapide de prédilection ?

EDIT: Je viens de tester une version allégée en lactose en remplaçant le lait par de la boisson au riz nature (qu’on peut trouver facilement en magasin bio) et la crème fraiche par du soja cuisine (qu’on peut trouver dans les supermarchés généralement dans le rayon bio) et que ce soit du côté de mes papilles ou de celles de l’amoureux, pas de différence de goût! N’hésitez pas à me donner votre avis si vous testez cette version 🙂

clafoutis salé 3
IMG_4996