Recettes

J’ai testé les diners malins de Recettes et Cabas

25 janvier 2015

Hello!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez dû voir passer les photos de la délicieuse galette de chez Bettant, de mon velouté de potiron accompagné de saumon ou encore ma purée de pois cassés et mâche à l’orange issus de mon panier gourmand Recettes et Cabas. En effet, j’ai eu la chance de pouvoir tester leur formule cabas duo remportée lors du concours proposé par Nelly sur son blog qui met l’eau à la bouche, Un Lyon dans la cuisine, pour faire découvrir le concept. Et je dois dire qu’après cette première expérience, mon avis est très positif.

Pour commencer, parlons du concept tel qu’il est décrit par la marque:

« Chaque semaine, Recettes & Cabas vous propose un cabas prêt-à-cuisiner pour vos repas du quotidien. Le cabas contient les recettes et tous les ingrédients pré-dosés pour 4 repas!
Fini le casse-tête du manque d’idées au quotidien et la corvée des courses!

Les menus sont affichés plusieurs semaines à l’avance. Vous commandez en choisissant votre semaine de livraison (commander avant le jeudi minuit pour être livré le lundi suivant) et votre cabas : «Duo» (49,90€ pour 4 diners pour 2 personnes), «Family» (79,90€ pour 4 diners pour 4 personnes) ou «Familly plus» (116€ pour 4 diners pour 6 personnes);  vous récupérez votre cabas le lundi et n’avez plus qu’à cuisiner (30 minutes par repas, cuisson comprise) et à vous régaler!

Le contenu de votre cabas est différent chaque semaine, les produits sont choisis à partir de la réalisation des menus.Vous trouverez les provisions dans votre cabas avec les «Fiches Recettes»:

  • Des légumes: 200g par personne et par repas
  • De la viande:150 à 160g par personne, un repas par semaine
  • Du poisson: 150 à 160g par personne, un repas par semaine
  • Une autre source de protéine (œufs, lentilles, fromage…)
  • Des féculents: 60g par personne de légumineuses, céréales (lentilles, pois, haricots secs, boulgour, quinoa, semoule de maïs…), riz, ou pâtes,… le plus souvent bio
  • Des fruits assortis: environ 500g par personne pour la semaine
  • Des compléments de cuisine (autres que ceux inclus dans votre «liste de produits de base à avoir à la maison»): crème fraiche, herbes fraîches, mozzarella, parmesan…

=> soit 4 à 5 kg de provisions par semaine pour le Cabas Duo et 8 à 9 kg pour le Cabas Family
Vous trouverez les quantités correspondant exactement aux recettes. Si 3 carottes et 4 courgettes sont nécessaires pour la recette de l’un de vos dîners, vous aurez cette quantité dans votre cabas. Recettes & Cabas n’est pas dans une logique de surconsommation… La formule est donc économique puisqu’on évite le gaspillage! »

Mon avis: J’avais déjà été bien tentée lorsque Nelly avait publié son article au sujet de la formule cabas duo mais j’avoue que le prix m’avait un peu refroidie, sans compter que je suis très assez difficile donc il y avait souvent des ingrédients qui me rebutaient. Ce lot remporté a donc été l’occasion parfait de me faire une idée objective sur le sujet.

Première étape, je me rends sur le site pour découvrir les menus des prochaines semaines pour faire mon choix. Le site est bien fait, il est facile d’y naviguer et on a de la visibilité sur les menus des 4 semaines à venir. On y apprend que les menus sont étudiés pour proposer des menus variés et équilibrés à base de produits de saison en provenance de producteurs locaux (la viande vient d’un boucher renommé des Mont d’Or qui commercialise des produits locaux, le poisson vient d’une poissonnier de Neuville sur Saône très réputé dans le milieu de la gastronomie). Je jette mon dévolu sur le cabas de la semaine 2, parfait pour pallier à ma flemme de faire des grosses courses en rentrant des vacances de Noël, les recettes proposées sont:

  • Nuggets de poulet et sa macédoine de légumes
  • Panais sauté et chorizo
  • velouté de potiron et saumon fumé au citron
  • Purée de pois cassé et sa mâche à l’orange

Cependant, je suis un peu embêtée parce que j’ai 2 jours de déplacement sur cette semaine donc j’ai un peu peur qu’en commençant à utiliser les produits le jeudi soir ce soit un peu tendu en terme de fraicheur. Je décide donc d’envoyer un petit mail au service client pour leur exposer mes doutes (#3615mylife) et leur demander conseil. Dans les 2h qui suivent, j’ai une réponse détaillée avec la confirmation que ça ne posera pas de problème et même le détail des produits les plus fragiles qu’il faudra essayer de cuisiner en premier! Au top! Je passe donc ma commande après la création de mon compte sur le site.

Deuxième étape, je récupère mon cabas. Il existe 2 formules de livraison proposées: la livraison à domicile ou sur votre lieu de travail entre 17h30 et 20h (avec un supplément de 9€) ou la livraison chez un dépositaire à partir de 17h le lundi de la semaine choisie et jusqu’à l’heure de fermeture. 37 dépositaires sont présents sur Lyon et sa périphérie donc il est assez facile de trouver son bonheur. J’ai choisi de me faire livrer chez Elixia, la salle de sport, à Garibaldi. Ce n’est pas le dépositaire le plus proche de chez moi ni de mon lieu de travail mais ça tombait bien car j’avais une course à faire dans le 7ème et le fait qu’on puisse récupérer son cabas jusqu’à 22h me permet de ne pas me mettre de pression pour l’horaire. Tout se déroule parfaitement et me voilà sur le chemin du retour, mon cabas dans le coffre de la voiture.

Troisième étape, la découverte des produits! Déjà, je constate que tout est bien emballé, étiqueté avec la date limite de consommation et que mes produits sont encore bien frais car c’était aussi une de mes appréhensions. Les packagings sont adaptés: petits sacs en kraft pour les légumes, sachets plastiques type ziploc pour la viande et le poisson et tout le frais est dans un grand sachet isotherme qui contient un pain de glace. Je suis un peu comme une gosse à Noël en déballant tout ça!!!

Quatrième étape, le test des recettes!!! Bon j’avoue, le jeudi en rentrant de déplacement à 21h30, je n’ai pas eu le courage de m’y mettre mais le vendredi, j’ai attaqué la première recette: velouté de potiron et ses petits croutons et saumon fumé. Première constatation: les 2 tranches de saumon sont carrément énormes!  J’ai utilisé seulement une bonne moitié de la première tranche pour cette recette que j’ai pu refaire le lendemain donc et le reste du saumon pour bruncher pendant le WE. Le potiron est déjà coupé en dès ce qui est bien pratique et permet de gagner du temps. La formule duo me permettra d’assurer un diner et ma lunch box du lendemain pour emmener au travail. La promesse est tenue: la préparation est rapide et les produits sont très bons ce qui fait que la motivation pour préparer ces bons petits plats ne faiblit pas tout au long de ces 4 jours.

Mon verdict: Comme je le disais en introduction, il est très positif. Le service client est compétent et réactif, les dépositaires nombreux, le transport et le packaging respecte la chaine du froid. Les recettes sont variées et permettent de ne pas avoir à se creuser la tête des heures le soir pour décider de ce qu’on va cuisiner. Du coup, ça laisse le temps de consacrer les 30 minutes requises pour la préparation et la cuisson des recettes. Ces dernières sont variées: de la viande, du poisson, des légumes, des féculents, il y en a pour tous les goûts et j’ai vraiment été bluffée par la qualité des produits surtout pour la viande et le poisson. En plus, cela permet de faire découvrir de nouvelles saveurs comme la purée de pois cassé dans mon cas qui m’a bien plue et un gros coup de coeur aussi pour le panais sauté au chorizo, un mélange savoureux! J’ai aussi pu constater qu’il est super facile de faire des nuggets de poulet maison et qu’avec du poulet de qualité, c’est carrément délicieux! Dans les points d’amélioration, j’ai été un peu frustrée par le fait qu’il n’y ait que des fruits en dessert. J’ai eu la chance de tomber sur la semaine où il y avait une galette des rois Bettant qui était très très bonne mais sinon les pommes et les oranges pour le dessert, bof bof (les pommes vont d’ailleurs finir dans un gâteau!). Des yaourts de producteurs locaux seraient les bienvenus. Des semaines avec des menus végétariens ou spécifique (par exemple pour les intolérants au gluten comme le suggérait Nelly dans son article) seraient une très bonne idée.

En conclusion, je surveille les menus proposés (possibilité de renseigner son adresse mail pour les recevoir directement) et je pense que je craquerai ponctuellement. Le prix du cabas duo (qui me fait donc 8 repas pour moi toute seule donc) étant un peu supérieur au prix que je mets pour mes courses habituelles mais la qualité des produits le justifie. J’essaierai dans le cadre d’un nouvel essai de cuisiner certaines recettes le midi également car je n’ai pas l’habitude de manger autant le soir pour certaines recettes comme les nuggets de poulet par exemple.

Panais sauté et chorizo Purée de pois cassé et mâche à l'orange Saumon et velouté de potiron Nuggets de poulet et macédoine de légumes Galette des rois Bettant

Avez-vous déjà testé ce concept? Cela vous tente?

Bon dimanche à tous!

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4 Comments

  • Reply Nelly 25 janvier 2015 at 14 h 48 min

    Bel article ma belle et très complet. Je suis contente que cette expérience t’ai plu. Perso, on le fait environ une fois par mois, et on se régale à chaque fois. Je te rejoins sur les pistes d’améliorations et sur la qualité des produits, le poisson est à chaque fois une tuerie !

    • Reply Pink Blizzard 25 janvier 2015 at 16 h 06 min

      Merci ma belle! Je me laisserai certainement tenter à nouveau bientôt également 🙂 A très vite!

  • Reply Cloporte 31 janvier 2015 at 21 h 06 min

    J’avoue qu’à te lire cela me donne envie de tenter l’expérience. Il est vrai que l’article de Nelly avait commencé à me titiller et le tien fini de me convaincre.

    • Reply Pink Blizzard 31 janvier 2015 at 21 h 48 min

      Je pense que ça te plaira! Tu nous en diras des nouvelles 😉

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