Recettes

Ma recette du gâteau de Savoie

8 mai 2016

Hello!

Hier, en rentrant du Foodmarket qui s’est tenu hier dans le cadre des Extra des Nuits Sonores où je me suis régalée d’un grilled cheese à la crème de truffe du Foodtruck parisien Le Réfectoire et des incontournables pâtisseries de chez Dorodi Pastry et de sa passionnade, j’ai eu envie de me préparer un gâteau de Savoie histoire de me motiver demain pour quitter mon lit et prendre mon petit dèj! Le résultat étant plutôt concluant, je me suis dis que j’allais partager la recette avec vous 🙂

Jus d'orange vue d'ensemble

Dans mes a priori concernant le fait de cuisiner, il y avait la difficulté de monter les blancs en neige (oui, oui sinon tout va bien dans ma vie >_<), j’étais persuadée que c’était ultra compliqué à réussir et du coup je n’essayais même pas! Au moins comme ça, pas de risque de me planter et surtout aucun de me prouver que je me trompais! Mais ça c’était avant 😀 et je suis bien contente de pouvoir me régaler d’une recette ultra aérienne comme celle-ci et de me dire « c’est moi qui l’ai fait »! La recette sur laquelle je me suis basée est issue du livre de recettes Gâteaux de Mamie: les recettes d’Amandine. Il peut se déguster seul ou servir de génoise pour une charlotte aux fruits par exemple.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 65g de fécule de pomme de terre
  • une pincée de sel
  • 110g de sucre (pour une fois, j’ai utilisé du sucre blanc extra-fin)

Préparation

  • Préchauffer votre four à 150 degrés
  • Casser les oeufs et séparer les jaunes et les blancs
  • Verser le sucre sur les jaunes d’oeufs puis la fécule de pommes de terre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  • Ajouter la pincée de sel dans les blancs d’oeufs puis les faire monter en neige à l’aide d’un robot
  • Verser délicatement les blancs en neige dans le reste de la préparation sans les casser
  • Beurrer votre moule et verser le tout dedans
  • Mettre au four toujours à 150 degrés pendant 35 minutes

Oranges Jus d'orange Breakfast gâteau de Savoie Gâteau de Savoie zoom

Bon dimanche à tous!

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2 Comments

  • Reply Nahima 25 mai 2016 at 13 h 59 min

    Mon gâteau préféré petite!!! :p Et c’est toujours le cas aujourd’hui…^^

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