Tarte tomates/moutarde à l’ancienne

Hello!

Après avoir mis dans mon caddy de jolies tomates bio lors de ma dernière session de courses, j’ai eu envie de les utiliser pour faire une tarte. J’avais dans l’idée une tarte avec un fond à la moutarde à la base puis, en ouvrant mon frigo, je suis tombée sur mon cube de soja cuisine utilisé hier pour tester une version allégée en lactose de mon clafoutis tomates cerises/chèvre (j’ai d’ailleurs mis la recette à jour ici pour ceux qui serait intéressés par cette alternative). Du coup, j’ai décidé de le mélanger à de la moutarde à l’ancienne pour un double objectif (au taquet, la blonde aux fourneaux, hein ?!! ^^): first, obtenir un résultat plus onctueux qu’avec la moutarde seule et adoucir le tout (je suis une chochotte, trop de moutarde et je m’étouffe et deviens toute rouge, l’amoureux a pu le constater récemment -_-) et secundo, faire que la moutarde camoufle l’éventuel goût du soja que j’aime moyen en mode «nature». Et bien, défi relevé! Une recette d’une simplicité halllllllllucinante (oui, oui, avec 8 L, j’insiste!!!) et qui fait merveille accompagnée d’une petite salade.

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : Environ 25 minutes

Ingrédients

• 175g de soja cuisine
• 1 pâte brisée
• 5 belles tomates
• 3 CC de moutarde à l’ancienne
• Des herbes de Provence

Préparation

• Faire chauffer votre pâte brisée à blanc entre 10 et 15 minutes après l’avoir piquée avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas (thermostat 7)
• Pendant ce temps, découper les tomates en rondelles
• Dans un bol, mélanger le soja cuisine et la moutarde puis réserver
• Une fois la pâte bien dorée, la sortir du four puis verser votre mélange soja/moutarde et bien le repartir sur toute la surface de la pâte
• Déposer les rondelles de tomates
• Saupoudrer quelques herbes de Provence
• Remettre au four une bonne dizaine de minutes (thermostat 7 toujours)

Bon app’ !!!